Manfaat daun seledri rebus sangat banyak, di antaranya dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, mencegah stroke, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Menurut dr. Fitriani, daun seledri rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, mencegah stroke, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
“Daun seledri mengandung senyawa aktif yang disebut phthalides, yang dapat membantu melemaskan otot-otot di sekitar pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah,” jelas dr. Fitriani.
Selain itu, daun seledri juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan ini juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari daun seledri, dr. Fitriani menyarankan untuk mengonsumsinya secara teratur, baik dalam bentuk mentah, dimasak, maupun direbus.
Manfaat Daun Seledri Rebus
Daun seledri rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Mencegah stroke
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Melawan peradangan
Manfaat-manfaat ini didapat dari kandungan nutrisi daun seledri yang, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Misalnya, kandungan phthalides pada daun seledri dapat membantu melemaskan otot-otot di sekitar pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah. Selain itu, antioksidan dalam daun seledri dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Menurunkan tekanan darah
Daun seledri rebus dapat membantu menurunkan tekanan darah karena mengandung senyawa aktif yang disebut phthalides. Phthalides dapat membantu melemaskan otot-otot di sekitar pembuluh darah, sehingga tekanan darah dapat turun.
Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Daun seledri rebus dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung karena mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat melindungi jantung dari kerusakan.
- Antioksidan: Daun seledri mengandung antioksidan seperti flavonoid dan vitamin C, yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Senyawa Anti-inflamasi: Daun seledri juga mengandung senyawa anti-inflamasi seperti phthalides dan apigenin, yang dapat membantu mengurangi peradangan di jantung dan pembuluh darah.
Dengan mengurangi kerusakan sel dan peradangan, daun seledri rebus dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mencegah stroke
Manfaat daun seledri rebus lainnya adalah dapat membantu mencegah stroke. Hal ini karena daun seledri mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol, yang merupakan faktor risiko utama stroke.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Daun seledri rebus dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan karena mengandung serat dan senyawa anti-inflamasi.
- Serat: Daun seledri merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Senyawa Anti-inflamasi: Daun seledri juga mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti phthalides dan apigenin, yang dapat membantu mengurangi peradangan di saluran pencernaan.
Dengan meningkatkan kesehatan pencernaan, daun seledri rebus dapat membantu mencegah berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit, diare, dan sindrom iritasi usus besar (IBS).
Melawan Peradangan
Daun seledri rebus memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu melawan peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker, dan radang sendi.
- Menghambat Enzim Peradangan: Daun seledri mengandung senyawa yang dapat menghambat aktivitas enzim yang memicu peradangan, seperti cyclooxygenase (COX) dan lipoxygenase (LOX).
- Meningkatkan Produksi Senyawa Anti-inflamasi: Daun seledri juga mengandung antioksidan dan senyawa tanaman lain yang dapat meningkatkan produksi senyawa anti-inflamasi dalam tubuh, seperti interleukin-10 (IL-10) dan tumor necrosis factor-alpha (TNF-alpha).
- Melindungi Sel dari Kerusakan: Antioksidan dalam daun seledri dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu peradangan.
Dengan sifat anti-inflamasinya, daun seledri rebus dapat membantu mengurangi peradangan kronis dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Daun seledri rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, yang didukung oleh bukti ilmiah dan studi kasus.
Salah satu studi yang mendukung manfaat daun seledri rebus adalah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Phytomedicine” pada tahun 2016. Studi tersebut menemukan bahwa ekstrak daun seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Journal of Agricultural and Food Chemistry” pada tahun 2013 menunjukkan bahwa senyawa phthalides dalam daun seledri dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menghambat pembentukan plak di arteri.
Selain itu, sebuah studi kasus yang diterbitkan dalam jurnal “Case Reports in Gastroenterology” pada tahun 2018 melaporkan bahwa daun seledri rebus dapat membantu meredakan gejala sindrom iritasi usus besar (IBS).
Studi-studi ini memberikan bukti ilmiah yang mendukung manfaat kesehatan dari daun seledri rebus. Namun, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi dan memperluas temuan ini.
